創業之路0002篇 一枝蘭
創業使我心靈更富有
81年次的楊婷硯，因為工作中接觸的領域，成為了自己的夢想，便在一次的打擊及鼓勵之下，一枝蘭因此誕生了。
大學畢業剛出社會的時候，因為就讀的科系的關係，便到了五星級的酒店上班。當時，雖然只是做PT的工作，但是，對於進入五星級酒店這件事情是非常得意的一件事情，不過，工作往往打破一個人的憧憬，短短一年的時間，就讓婷硯開始感到人生的無趣，若一直做這樣的工作，是沒有更好的出路的，尤其是PT的收入更是只夠生活而已，許多想做的事都沒辦法去做。雖然在五星級酒店工作，頭銜講出去是覺得有風的事，不過卻沒有實質上的意義，因此，毅然決然離開了這間高級的五星級酒店。而在接下來的工作，就是一枝蘭萌芽的開始。
離開了五星級酒店的婷硯，到了一家咖啡廳工作，當時婷硯應徵的是服務生，不過因為店內規模並不大，所以幾乎所有的工作都會碰到，從端盤子、內務整理到沖泡咖啡、製作餐點，都必須要學，也因為如此，而愛上了咖啡與點心烘焙，這樣一做，就是兩年的時間。然而，時間來到2017年的2月初，在上班時，店長突然發佈了要關店的消息，並且只營業到2月底，這突如其來的消息，對婷硯來說，無異是一個打擊，但是，沒想到，家人因此而開始鼓勵婷硯自己出來開店，雖然開店是婷硯一直想做的事，但是始終沒有勇氣踏出第一步，就在這時，一個旅程的結束，就是另一個故事的開始，在家人的鼓舞之下，婷硯終於鼓起勇氣走進了創業之路，成立了屬於自己的店：一枝蘭。
從3月離職到8月一枝蘭開幕，婷硯從員工變成老闆娘，只經過了5個月的時間，變化如此之快，讓婷硯心中的壓力不斷的增加。以往在咖啡廳工作的時候，咖啡豆、食材、水杯、衛生紙、設備、原物料以及成本的管控…等，店裡的許多細節，都不需要擔心，自然有人會處理好，但是，隨著身份的不一樣，這些事情，就變成自己要承擔的責任了。剛開始還沒掌握到營業的步調時，常常要家裡跟店裡兩頭跑，也常常用到十一二點才回家，回想起來，實在是辛苦。
一枝蘭營業至今，已經滿1週年了，婷硯用堅持來描述這段過去，為了自己夢想中的咖啡廳的模樣：一家可以讓客人可以來這裡休息的咖啡廳，不斷的調整步調，用心在與客人的互動，希望能讓來店的客人，一進門，就感受到放鬆自在的氛圍，看著客人喝著自己沖泡的咖啡、自己做的點心，與之互動，感受著客人在品嘗之後的回饋，是婷硯最大的就成感，這也是婷硯最想做的事：「把想做的事，變成工作，並樂在其中」。
婷硯表示自己還年輕，有本錢可以承受失敗，若經營失敗，亦可回到職場工作，但是如果沒有為自己的夢想努力過，一定會變成人生中的遺憾。
創業，是辛苦的，但若是目標明確，知道是為自己的人生在努力，這些苦，都會變成心中最美好的回憶。
#ㄧ枝蘭
#台南市永康區忠義街44巷30號
#楊婷硯
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